元旦特辑丨元旦饮食习俗小科普

翘首期盼，2023年业已结束，2024年开始起航。

元旦，是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的饮食习惯，许多还相传至今。

今天，杨闇公杨尚昆故里景区邀您一起学习中华传统文化，快来看看元旦都有哪些饮食习俗吧！

吃年糕，又称粘粘糕，取年年高之意，是人们对新年的美好祝愿。年糕的历史悠久，汉朝已有“稻饼”“糕”“饵”“糍”等名称。元旦吃年糕盛行于明清时代，南方人尤其喜欢。

吃汤圆，寓意为团团圆圆。汤圆有很多种类，有糯米实心汤圆，有芝麻的，有肉馅的，有紫薯的，现如今彩色的汤圆更为时尚，寓意来年有个好彩头。

五辛盘，又称辛盘、春盘。即在盘中盛上大蒜、小蒜、韭菜、云台、胡萎五种带有辛辣味的蔬菜，寓意“尝新”。

椒柏酒，由花椒和柏树叶浸泡而成。据古书记载，饮椒柏酒可去病长寿。而元旦节饮椒柏酒的传统习俗，主要在山东历城、浙江嘉兴一带。

屠苏酒，又名岁酒，主要是清热、散风、健脾、除湿的功效，新年第一天喝稍许屠苏酒，可以避瘟驱疫，没有病痛。

胶牙饧（xíng），是用麦芽或谷芽与其他谷物原料熬制的黏性糖果。在古代，胶牙的含义是“使其牢固不动”，寄托了长寿的美好愿望。

虽然人们生活的地域不同，各地元旦饮食习俗也各不相同，但这些不同的习俗浸润着源远流长的中华传统文化，成为人们对新年的共同期盼，并不断传承下去，构成中华民族的文化魁宝。